碱性条件下面制品如何保鲜防腐，先谢谢各位。

您好，我是做面条的，有这方面经验，如需要帮助请加我名字

新文献表明，PGA（藻酸丙二醇酯）具有保水保油的乳化稳定作用，常温可以长达9个月左右。保鲜期和保质期都没问题。