酱腌菜中能否添加焦糖
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酱腌菜中能否添加焦糖色素

在2760中,焦糖色素的使用范围有酱油,不包括蔬菜制品。酱腌菜使用了含有焦糖色素添加剂的酱油后,最终的酱腌菜产品中自然也含有焦糖色素了。现在矛盾的是,酱腌菜能否直接使用焦糖色素?如果不能的话,那使用酱油的酱腌菜中的焦糖色素怎么说啊? 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
直接添加和带入是有区分的,而且限量值也不一样,好多的产品都存在这种现象,这个不仅与监管部门有关,还与做2760标准的人有关吧,看人家怎么理解了。
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标准有时候也是要不断修正的,尽信书不如无书!按带入原则应该没错。
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