三片罐与pe瓶二次灭
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杀菌技术
食品接触材料
三片罐与pe瓶二次灭菌的区别
常见的三片罐一般用杀菌釜二灭,120℃18分钟,hdpe瓶的二灭一般用88℃20分钟的巴氏杀菌。想请教一下,三片罐能用pe瓶的杀菌工艺进行二灭吗?是不是只有用杀菌釜的方式才能达到18个月的保质期呢?谢谢!
1 回答 · 5 关注
共1个回答
深海请你沉溺,食品检测员
2018-09-29回答
这个要看PH的吧?酸性巴氏杀菌,低酸的热力杀菌。
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