介绍功能性糖和变性淀
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介绍功能性糖和变性淀粉的书有哪些？

介绍功能性糖和变性淀粉的书有哪些？大家帮忙推荐一下，谢谢！ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
千年老妖i，高级销售工程师 2019-03-26回答
是的，就是个大概的介绍
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八月未央，食品反应类工程师 2019-03-26回答
广州天河图书馆就有卖
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﹏提拉米苏，行政内勤 2019-03-26回答
变性淀粉制造与应用/ 张燕萍主编 变性淀粉生产与应用手册/张友松主编/ 淀粉基食品添加剂刘亚伟 功能性变性淀粉/徐忠
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