结冷胶和什么胶复配应用于饮料中稳定性比较好
最近在做一个固体饮料的项目，发现用结冷胶的效果比较好，但是成本比较高。想找个胶体和他复配，查了一些资料发现结冷胶还有好多类型，现在用的这个是从一家食品添加剂公司拿来的，也不清楚什么型号，希望有了解朋友提些意见。我做的是一种甘薯固体饮料，PH的话在6左右 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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你是不是固体里有悬浮颗粒 啊？
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应该可以吧!在饮料中试过,感官还可以
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可以考虑下用黄原胶，Kelco有种黄原胶就是用在固体饮料中的。有兴趣可以给我留言呢。
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黄原胶可以一试，不过用量不要太高。否则口感太粘、
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结冷胶可与CMC配伍吗
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