卡拉胶内添加什么物质
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添加剂和原辅料

卡拉胶内添加什么物质可以防止出水

卡拉胶内添加什么物质可以防止出水在做卡拉胶－魔芋胶体系胶冻的时候，总有出水现象，要添加什么东西才能完全控制出水呢好像市场上有过相类似的不出水卡拉胶的 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
多月，食品检测合同评审专员 2019-03-27回答
爲防止出水用磷酸氫二鉀作離子源,卡拉膠用KAPPA及IOTA兩型混合使用可減少出水
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烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-03-27回答
你加了多少水？胶是复合的吗？
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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