杀菌技术乳品

乳品加工UHT灭菌奶质量问题求助

乳品加工，前期生产正常，现生产UHT灭菌奶出现苦包、酸败、涨包现象，生产后2-3天就会出现，数量比例不一，杀菌机是国产板式，灌装机是国产，有一无菌连接罐。机械性能原因还是包装膜阻隔性能不好，短时间内发生此现象，找不出原因。请专家不吝赐教。采取措施：1、拟采用大诺包材更换包膜。2、包装机性能加强保养，包装机无菌风更换机械过滤芯，双氧水浓度达到35，一月一次更换。3、检修了板式灭菌剂，清洗了板片。4、加强了CIP清洗，管道等没有残留奶垢。5、怀疑原料奶有问题呢，是自己公司的牧场所产鲜奶，但除去理化指标和微生物指标可以检测，其它检测做不了；鲜奶挤出降温4摄氏度到加工时间不超过6小时。希望有关专家指导解决。谢谢展开全部∨ 1 回答 · 4 关注