卡拉胶能代替果胶么？
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添加剂和原辅料

卡拉胶能代替果胶么？效果怎样？

不知道是否属于这个板块，请懂的人给点儿意见，多谢！ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
葬心，食品安全专员 2019-03-27回答
卡拉胶要用冷水溶解最后加入
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-27回答
) 用的产品方面都完全不一样啊
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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