聚甘油蓖麻醇酸酯能作为加工助剂在焙烤食品使用？
RT面包房先前订了一批复配加工助剂，查了下2760里面聚甘油蓖麻醇酸酯的使用范围并不包括焙烤食品，加工助剂的名单里面也没有这玩意，莫非加工助剂还另有规定？请各位指点。该产品是大厂生产，理论上不应该存在如此低级问题，基本信息如下名称：“盘油（复配食品加工助剂）”配料表：“聚甘油蓖麻醇酸酯，磷脂，水，植物油”使用范围：“焙烤食品（面包、西饼、月饼）”使用方法和用量：“在模具的内表面均匀涂刷或喷涂。适量使用，最大使用量10%” 展开全部∨ 0 回答 · 3 关注共0个回答
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