卡拉胶的区分
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添加剂和原辅料

卡拉胶的区分

听做研发的人说卡拉胶既有增稠性，又有凝胶性，我觉得这两种性质差别蛮大的，求助哪位大侠告知用作增稠和凝胶作用的卡拉胶各有哪些？ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-03-27回答
是不是发错板块了？
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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