抗氧化剂怎么添加较好
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添加剂和原辅料

抗氧化剂怎么添加较好？

我司做的是油炸类糕点，油里添加了抗氧化剂。因为我们油炸过的油是循环使用的，每次油炸前加入抗氧化剂。我就觉循环次数多了，抗氧化剂的量也会增加（残留在油中的抗氧化剂）。问这抗氧化剂可不可以在我们的油采购回来直接添加。以后每次油炸都不加了。 展开全部∨ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
南城旧梦，食品工程师 2019-03-27回答
所以说油炸方便面里面没有抗氧化的添加剂是绝对做不到的呢
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-03-27回答
不添加最好！呵呵，开玩笑的，我想是不是与蛋糕的配料一起添加到蛋糕里？
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