卡拉胶软糖
有哪个高手能指导下做卡拉胶软糖啊~实验室小试，对这个软糖一点都不知道怎么做呢，有没有适合实验室的参考配方和工艺啊 。。。。 感激不尽那 之前就做过明胶软糖，还比较成熟，。。。 5 回答 · 5 关注共5个回答
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108°C熬糖大概熬多久？
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水分由熬煮温度控制，另由糖度计附助
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基本配方：糖稀 500g卡拉胶 6g水90g加热至固形物含量到72% ，迅速灌模。冷却后脱模
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可以根据总重量和干燥后重量进行计算得出。
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卡拉胶厂家 汕头市捷成食品添加剂有限公司
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