腊肠褪色的原因？
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肉制品

腊肠褪色的原因？

腊肠放置几天后颜色会变白，请教是什么原因造成的？腊肠切片不好，又是什么原因呢？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
缘起，食品研发主管 2019-03-28回答
是不是肉的结合度不行呀
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卖梦旅人，食品检验员 2019-03-28回答
肠子烤出来以后肥肉和瘦肉不分明，外观不够亮，什么原因？
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未知数，质量研究员 2019-03-28回答
变色的话是护色剂的问题
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