凉茶饮料的原材料以及工艺的困惑
因为最近在准备一种凉茶的调配，遇到比较多的问题，想请教坛子里的高手们，希望能得到大神们的帮助。在原材料一块，加了凉茶提取物后有没有必要再自己蒸煮一些花花草草啊，比如说菊花、金银花、薄荷叶、甘草之类的啊，在工艺这块，中性凉茶的杀菌工艺怎么做啊，我这里采用的是UHT高温瞬时杀菌后再二次杀菌，有没有这个必要啊，因为二灭后的口感与之前相比发生了巨大的变化，完全不是一个味了；这一点，求原因，求详细指导； 展开全部∨ 1 回答 · 3 关注共1个回答
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