卤料的使用和包装问题
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卤料的使用和包装问题

请问下大家,在卤制肉类产品的时候使用的卤料包中的卤料,是粉碎打成小颗粒这样卤的好一些,还是就直接使用?如果打成粉状,投入在卤水中,会成粑粑状,外湿里干的情况。这样如何解决?打成颗粒,有哪种包装比较好,不会漏出来? 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
有那种中药煎药袋,你把料打碎装在里边放卤水里。
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