氯化钙的保脆原理
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氯化钙的保脆原理

请教一下各位高手，氯化钙的保脆原理是什么呀？ 5 回答 ·  2 关注
共5个回答
缘起缘灭，食品卫生专员 2019-03-29回答
很专业，不知能用于裙带菜的保脆吗？
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作怪，生产供应链主管 2019-03-29回答
说的很专业！
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时间总是嘲笑，电商运营岗 2019-03-29回答
原果胶的韧性保持靠的是是钙
  1 0
改造人汽水侠三号，食品检测主管 2019-03-29回答
很多胶体都是以钙离子作为形成胶体的前提
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神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-03-29回答
本来以为使用氯化钙以后，还可以补钙呢！现在看来是不行了
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