六偏磷酸纳和三聚磷酸
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添加剂和原辅料

六偏磷酸纳和三聚磷酸钠在毛肚的处理上有什么区别？

想把毛肚处理好，却不知道这两种的区别和比例。 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
千寻，食品研发工程师 2019-03-29回答
酶制剂处理，刚刚写错字了
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曲未终人已散，食品工程师 2019-03-29回答
貌似可以采用没处理下，然后配合磷酸盐处理，能够改善发干没水分的问题。
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调皮的聚集，食品技术主管 2019-03-29回答
应该是用作保水的吧，主要是三聚保水，六偏调节PH
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食品百科
三聚磷酸钠
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本品以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产制得，或以三聚磷酸钠为原料经重结晶生产制得。 查看更多>
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三聚磷酸钠 STPP
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食用级三聚磷酸钠 肉制品海产品 增重保水剂 500g/袋
 
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