论焦糖色二氧化硫残留

亚硫酸铵法焦糖色二氧化硫残留量过高一直是行业的诟病，现有很多厂家技术人员在制作焦糖色方面不专业，通过一味降低添加的辅料达到降低二氧化硫残留量的目的，但造成产品耐盐差，很多酱油在使用中沉淀量比较多。应该有其它方法来降低二氧化硫残留量吧？我们经过一系列的努力，二氧化硫可以降低到一百多ppm,还有什么方法能彻底去除呢？展开全部∨ 0 回答 · 1 关注

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