玫瑰茄饮料
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玫瑰茄饮料

加热后,出现絮状沉淀,是什么原因呀? 7 回答 ·  2 关注
共7个回答
原料中的多种成分如蛋白、果胶质、纤维等,加热相互聚集是很正常的啊,工艺上做些处理或者添加些稳定剂,应该可以解决;
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新系列的花茶饮料?
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玫瑰茄富含花青素,但是它和茶饮来哦一样也存在单宁物质和鞣酸,因此也容易产生沉淀,需要用螯合剂奥和才能防止沉淀
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玫瑰茄很酸的啊。。。
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说说你的基本工艺,不然无从下手,感觉是蛋白质絮凝造成的
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玫瑰茄好像挺不错的啊 但是市面上好像没有看到吧
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这种饮料颜色看起来很好
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