米粉不糊不断、超有韧
首页 > 问题列表 > 详情
粮食制品

米粉不糊不断、超有韧性的原因

干米粉煮食后不糊不断是否跟食品添加剂有关？我试过了一些食品级添加剂“聚丙烯酸钠”或是改良剂，但都没有达到很好的效果，求解懂行的高手告知真相。 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
寂寞花火，外贸业务 2019-03-30回答
传说的热不可逆胶体吧！
  8 0
缘起缘灭，食品卫生专员 2019-03-30回答
我是做纯大米的米粉厂家。
  7 0
相关问题
先急需一个关于方便面加工生产的HACCP计划。 1个回答
怎样控制膨化食品的淀粉老化 3个回答
面粉、淀粉类膨化设备 4个回答
粉丝二氧化硫限值问题---检测机构的进来指导指导 8个回答
DSC测定淀粉玻璃态转变温度和比热容用时？ 5个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答