明胶软糖表面起皱，是
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料

明胶软糖表面起皱，是什么原因

最近做一款明胶软糖，明胶为主的原料脱模烘干后， 大部分的成品 表面会起皱纹，求教下这是什么原因 6 回答 ·  2 关注
共6个回答
一米阳光，食品检测员 2019-03-30回答
我也觉的固形物不够，试试加些变性淀粉填充
  10 0
寻找一种归宿，食品检验员 2019-03-30回答
你这描述不严谨
  4 0
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-03-30回答
浇注固形物太低了
  8 0
翻过的亲切，采购专员 2019-03-30回答
固形物是指 糖粉 和糖浆吗
  7 0
少女病，食品化验员 2019-03-30回答
应该是烘干受热不均匀产生的问题。
  2 0
七秒重约L，高级销售工程师 2019-03-30回答
说说你的物料及工艺
  3 0
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
明胶
CAS:
供应商：255
以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
255个明胶供应商查看更多>
食品级皮胶160-300冻力 皮冻用食品级明胶
厂家现货供应纯正明胶
  • 价格: ￥43/公斤
  • 清远市清新区和畅食品原料有限公司 店铺 产品详情
吉利丁片 明胶片
食用明胶
吉利丁粉明胶粉500g
 
关注问题 写回答