面制品改良剂主要是什
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粮食制品

面制品改良剂主要是什么成分

我想问一下面制品改良剂能提高面皮的筋度、滑爽度和保水性；使制品耐煮耐泡、不混汤；提高制品透明度，使之光滑有弹性。他的主要成分是什么呢？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
苍穹那抹蓝，采购员 2019-03-30回答
酶制剂，胶体，变性淀粉
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-03-30回答
买一袋改良剂，看看配料表，就都清楚了。配比就需要自己研究一下。
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冰块脸，食品化验员 2019-03-30回答
酶制剂+乳化剂+变性淀粉
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