原料检测项目有哪些？

蔬菜、水果:农残；肉类：水分、兽残；

蔬菜、水果:农残；肉类：水分、兽残；

餐饮的应该是检测水质餐具吧，蔬菜之类的定期用快速检测试纸检测下就好。