纳他霉素的应用

大约10-20PPM，可以直接加入，奶制品的温度对它没有影响，注意分散开就好

纳他霉素的分散性是个问题.我们在使用中,发现如果用后效果不好,基本上是因为没有溶解开来的缘故.各位大虾有什么好的方法吗?

直接加入效果不好，如果不溶解开起作用不大，现在纳他霉素在奶制品中应用技术比较成熟，国内许多厂家已经在用，酸奶中要与乳酸链球菌素同时使用。

uht以后加入,不然就没有用了的

先用温水按一定比例配制成纳他霉素悬浮水溶液,然后在缓慢的均匀添加入奶液中,并不断搅拌!这样应该就可以保持均匀性了,我以前都是这样推荐给客户用的!呵呵

如果溶解不理想，可以先溶解成水溶液再倒入嘛