能用于豆制品加工的着
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能用于豆制品加工的着色剂都有哪些

能用于豆制品加工的着色剂都有哪些？主要是起上色作用，类似于焦糖色，但是新的食品添加剂标准中，焦糖色不准用于豆制品。请问有什么合适的着色剂能代替焦糖色，而且要在GB 2760范围内的。谢谢 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2019-03-31回答
试试高粱红吧
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逻辑怪，食品研发工程师 2019-03-31回答
加酱油即可，貌似成本高点
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卖梦旅人，食品检验员 2019-03-31回答
成本太高，悲剧呀
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淡年华丶失青春，品控主管 2019-03-31回答
加些蔗糖~~~制作的时候~~高温煮一下~~自然就有你要的颜色了~~这是利用美拉德反应
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九尾少女，研发员 2019-03-31回答
我也是用酱油和老抽
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