酿酒曲，或者传统中草药小曲是属于食品添加剂吗？
产品如下图，名字叫小曲，酒曲或者酒饼，是用来酿造小曲酒的，也可以酿造甜酒曲，想问一下，酿酒曲或者酵母是食品添加剂？如果这样生产此产品也要有食品生产许可证了，但是农村了很多加工这个的没有任何手续。 5 回答 · 5 关注共5个回答
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不应该按2760来衡量
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成分是糯米粉做的，添加点中草药，
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用的查询软件叫什么？谢谢！
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其实，做小曲白酒的小曲和甜酒曲还是有区别的。前者酵母菌含量较高，后者几乎没有。
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酵母类，是食品。2760的最后一类16.....
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