糯米制品回生现象有什
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粮食制品

糯米制品回生现象有什么好的办法吗？

我做的糯米糖糕用水磨糯米粉加水和白糖做的，糖和水已经是最大量的了，可也没几天就回生了，请教各位帮忙出出主意，有什么好的办法，有15天货架期就可以了，感谢 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-01回答
糖用量大也不容易回生
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谱写爱，食品检验员 2019-04-01回答
但那种米粉是指用早籼米生产的米线，不是糯米制品。
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冰块脸，食品化验员 2019-04-01回答
加什么乳化剂哈？
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