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羟丙基二淀粉磷酸酯在溶解制冷后表面结团
请教下,羟丙基二淀粉磷酸酯,浓度1.5%,溶解温度35度,溶解后制冷到16度,溶解后定容(定容过程中没有搅拌),定容后搅拌15分钟,搅拌后静置过程中发现表面有结团现象。现在一直没有找到结团的原因
2 回答 · 2 关注
共2个回答
汉方木兮,食品检测工程师
2019-04-02回答
再搅拌一下又溶解了
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熊,食品加工营业员
2019-04-02回答
未糊化,只是分散在水中,时间长了后沉积在一起的。
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