起酥油泛红色是什么原

起酥油泛红色是什么原因？

存放的一箱起酥油用的时候发现表层泛着浅浅的红色（很浅很浅的，不比较还不很明显），剥开表层里面的还是正常的淡黄色。闻着也没有什么异常的气味，酸价和过氧化值都比较低。外包装袋用的是蓝色塑料薄膜。请各位专家指教。 1 回答 · 3 关注

共1个回答

迷路，食品班组长 2019-04-02回答

胡蘿蔔素析出啦，乳化沒有做好

4 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答

130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答

生产工序作业指导书 5个回答

“面包改良剂“ 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示