请高手看看2760里这个加工助剂的适用范围应该怎么解读

估计是活性白土？不过也不包括啤酒、葡萄酒、果酒。你自己没搞清楚吧。发酵工艺当然是单独的了，指的是可用于所有的发酵工艺过程的加工助剂。