请教:粉类产品冲泡后
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请教:粉类产品冲泡后发生分层现象,应加入何添加剂?

产品主要是一些植物粉粉,原先为保持原汁原味,未添加任何添加剂,但是冲泡后分层现象十分明显,请问该选择用何种添加剂改进产品,且对产品色香味影响不大? 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
加点胶作为稳定剂吧
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尽量使粒度一致,就能减少浮在上层的与堆在底部的分离了。
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实验加入复合稳定剂了,但是却出现了絮状沉淀。另外,补充下问题:植物粉的分层有浮在上层的,也有堆在底部的,是不是要用不同的添加剂加以改良呢?
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植物粉末? 要想把他悬浮住,肯定要有一些稳定剂。
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