请教：做中性乳饮料的
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添加剂和原辅料 饮料类

请教：做中性乳饮料的CMC对水的硬度有要求吗？

我们用中性乳饮料的CMC做产品，成品出现分层现象，据了解，水的硬度是比较高的，请问各位，分层与水的硬度有关吗？要什么样的水指标才能达到标准呢？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
94号少年，食品研发工程师 2019-04-03回答
我用的就是直接地下水，电导600多的，没事
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柚子，食品检测工程师 2019-04-03回答
谢谢，很好的建议……我会试一下的
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-04-03回答
恩，恩，用复合稳定剂，好了……
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软趣味，应用工程师 2019-04-03回答
求教各位，果肉饮料使用哪种复合稳定剂？
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