请教各位前辈，请帮忙指点一下真空包装的问题！谢谢

杀菌是温度跟时间的结合，杀菌计时应从内容物达到杀菌温度时开始

真空包装后在热水中杀菌如果没反压也会造成一定程度的胀包的，但这种取出来时就能看出来；如果杀菌后一两天就明显胀包个人觉得密封问题的可能性大点，慢行漏包；时间稍长点胀包的大约是杀菌不彻底了。也不知道你产品成分是否能发生反应产气。。。。

是二次杀菌时涨袋吗？那就是抽真空不彻底，在反压蒸煮锅里面试试