请教瓜尔豆胶在食品中的添加量

好的，我是一下

我们做一种面浆粉，加的量一多味就特别大，量少粘度还不够

瓜尔豆胶和线形多糖如：黄原胶＼卡拉胶＼魔芋胶具有协同效应．可以尝试魔芋胶，这样和你的最终产品也比较相符啊！

呵呵,我们就少这些知识

都可以尝试，复配也是可以的

是啊，胍胶量大以后会有豆星味，如果你只是增稠可以复配点其他的增稠剂，当然成本可能会稍微高一点，毕竟胍胶便宜点，不过复配起来口感肯定好，也有一定的协调增效性

是魔芋胶配合瓜胶使用还是单独使用魔芋胶