请教关于瓜尔豆胶的使
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添加剂和原辅料

请教关于瓜尔豆胶的使用。

我用瓜尔胶百分之二溶液，里面加有苯甲酸钠，山梨酸钾，脱氢乙酸钠，10天左右怎么就粘度下降了呢？因为没有有效的检测手段，粘度什么没个具体数据，想请教下影响瓜胶粘度的因素都有哪些，以及正确的使用方法。 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2019-04-03回答
食品胶体大都有这样的通病，水溶液放置一段时间后黏度会逐渐下降，主要原因有微生物分解、过度吸水导致分子键断裂等。
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请内心温暖，食品检测销售人员 2019-04-03回答
瓜尔胶我们公司有做雪龙牌F21F25
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