请教食品添加剂的用量
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料

请教食品添加剂的用量计算方式

各位前辈好，我是做卤制品的，请教一下各位，添加剂的每公斤用量是按照食材的重量计算还是按照整个汤锅里面的总体重量来计算呢？卤制品一般可以加哪几种最好！感谢大家了！！！！ 0 回答 ·  2 关注
共0个回答
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答