请教沙琪玛面条发干的
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请教沙琪玛面条发干的问题。

请高人指点沙琪玛面条发干是怎么回事，就是吃起来硬脆，并不是软软的。拌果糖稀后整体是软的，但面条还是硬的。油炸温度是170℃，面条膨化程度还是可以 的。 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
影子是时光的心，食品检测工程师 2019-04-03回答
鸡蛋少会影响口感，使用的面粉也会影响口感
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绝味少女，业务员 2019-04-03回答
我想象中刚炸出来的面条都是硬脆的吧？还没拌糖之前
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冰块脸，食品化验员 2019-04-03回答
考虑一下鸡蛋的添加量
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深海请你沉溺，食品检测员 2019-04-03回答
放段时间看一下，条子会吸糖浆中的水分的
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