请教食品添加剂新国标2760-2011里的一个“使用规定”中 ...
最近在学习食品添加剂使用标准：GB2760-2011，看到附录A中有句话：A. 2 表 A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂 ） 在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1 。请问有这句话的权威准确的解释吗？！请多多指教哦！我个人的理解是：拿防腐剂来说，假如有A、B、C三种防腐剂复配使用，A单独使用时最大用量为千分之六，B单独使用时最大用量为千分之三，C单独使用时最大用量为千分之二；把上面的语句，我理解为A实际用量的百分数（用A%表示，咱食品本身用量），B实际用量（用B%表示），C的实际用量（用C%表示），A%+B%+C%≤千分之六（三种防腐剂中最大的使用量）（100%）。这种理解对吗？错了的话，还是该如何理解！请多批评，赐教！ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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A的实际添加比例/A的标准限量+B的实际添加比例/B的标准限量+C的实际添加比例/C的标准限量≤1例：在1kg产品中，按标准，单独使用时，A可以用10g,B可以用10g，C可以用10g，你用了A5g，B2.5g，那么C最多只能用2.5g.就是：A：5/10+B：2.5/10+C：2.5/10=1.
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谢谢！你的理解是对的！现在理解的非常清楚了。。。
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