请教一种添加剂的名称
一种复配食品添加剂，其中有一种添加剂性状如下：室温下就可以熔化，放在手指上面捻一下就成液体，味道苦，显酸性。这么不稳定的添加剂用在复配上面，除非有特别的用途，或者不可替代。请教一下各位老师，这个是什么东西？ 7 回答 · 3 关注共7个回答
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主要是乳化剂配料冷冻食品
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或者lz来张pp，或者把应用背景描述一下！否则你就是发着啊啊啊啊啊的歌词让我们猜是哪首歌啦
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配料是什么？用在什么食品里面的？
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这叫做大海捞针。
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这样的描述简直让人一头雾水，根本无法帮你分析
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白色粉末，室温下能快速潮解，味苦，PH值酸性。用在冷冻食品里面
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是六偏磷酸钠吗？PH在6左右
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