请求扫盲:何为“食品
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请求扫盲:何为“食品添加剂制法”

新版7718中4.1.3.1.4中规定“食品添加剂名称不包括其制法”。这里的“食品添加剂制法”如何理解。请求扫盲。最好“农学家讲豆种——举(粒)例说明”。谢谢 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
zf应该完全可以来一个食品标签名称标准
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追究起细节还真的挺复杂的
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后面的两种也不是一种物质。淀粉的衍生方法有酸处理、预糊化、氧化、乙酰化、磷酸化、接枝、交联等等以及符合变形,氧化羟丙基淀粉是氧化和羟丙基两种技术的结果,羟丙基则只有一种,3同理。
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不包括制法,那如果不同制法的使用范围和限量不一致呢?用的人怎么知道?比如说焦糖色。
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