请教微晶纤维素在饮料
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请教微晶纤维素在饮料中的用法

微晶纤维素这个添加平时我平时用的比较少，好像在固体饮料奶茶里会有到一点！应该是做抗结剂！ 然后今天在喝银鹭花生牛奶的时候看见配料表里面也有这个添加（是那种固形物含量15%含有很多花生实物的）不知道这个微晶纤维素的具体用法和用量 ，我看银鹭花生奶里有加单干脂了，应该也不是起乳化剂的作用！想请教大虾，讲解一下这种添加剂，或者找点这方面的资料，谢谢！ 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
我的第七感，食品研发工程师 2019-04-03回答
微晶纤维素在固体饮料奶茶中怎么用？就是将植脂末，微晶纤维素等原料混合吗？
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