请教一下，明胶在食品
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添加剂和原辅料

请教一下，明胶在食品行业都用于生产什么呢？

我们有一个专项整治的活动，但是对明胶知之甚少，恳求大家帮助指导 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
九尾少女，研发员 2019-04-04回答
食用明胶主要成分是胶原蛋白，作用也很多，应该与专项整治活动没有关系。不要外行瞎整治了。
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少女病，食品化验员 2019-04-04回答
糖果行业就用的很多
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-04-04回答
常用的食品增稠剂，糖果、馅料等等
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为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-04-04回答
好巧啊……认识一个朋友也叫刘志浩……
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思维兽，食品开发专员 2019-04-04回答
水晶羊肉中用过！
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死亡咫恋，食品检测销售工程师 2019-04-04回答
我以前在糖果行业做奶糖时用过
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明胶
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以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。 查看更多>
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