请教粽子添加剂使用情
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添加剂和原辅料

请教粽子添加剂使用情况

请教粽子中可以添加食用碱吗? 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-04-04回答
粽子应当是速冻面米吧？
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QunTin，食品添加剂销售经理 2019-04-04回答
一般粽子都不使用添加剂，最多熬豆沙家加点碱粉
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过期关系，研发工程师 2019-04-04回答
应该可以加点碱，传统的碱水粽
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┄独特，食品添加剂研发助理 2019-04-04回答
一般不加碱的。。
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皓月长歌，食品销售经理 2019-04-04回答
但是现在速冻粽子很少哎，一般都是真空包装的。感觉应该是中式糕点类
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