请问各位大侠，红曲红
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料 粮食制品

请问各位大侠，红曲红和红曲米粉如何使用？

在做酱卤肉时，通常要用红曲红和红曲米粉，有人说红曲红最好是在下锅前，浸泡时使用。红曲米粉不要使用。不知各位有何高见？ 0 回答 ·  1 关注
共0个回答
相关问题
先急需一个关于方便面加工生产的HACCP计划。 1个回答
怎样控制膨化食品的淀粉老化 3个回答
面粉、淀粉类膨化设备 4个回答
粉丝二氧化硫限值问题---检测机构的进来指导指导 8个回答
DSC测定淀粉玻璃态转变温度和比热容用时？ 5个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
红曲米
CAS:
供应商：0
本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。 查看更多>
法规限量
 
关注问题 写回答