请问盒饭与类似软罐头类配餐，不添加防腐剂的情况下怎么 ...
向大神们求助！希望可以指点下，非常感谢！生产盒饭或者类似“软罐头“类配餐，但不需要超长时间保存。要在常温下达到72小时左右的保质期，需要饭菜汤类可以通过热水或者自发热袋进行加热。不添加防腐剂等添加剂的情况下，保持食品不变质。需要什么生产设备，什么生产技术，什么类型的包装材料，什么样的封装工艺等等。现在生产的盒饭只能当天食用，无法达到2天以上的保存，所以有这个想法。普通盒饭店，远远无法与食品加工厂对比，所以如何在自身经济与规模的基础上进行力所能及的转变，进而达到这个要求？因为是外行，所以说错的以及不懂之处希望大神们可以耐心指导下。 展开全部∨ 1 回答 · 2 关注共1个回答
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