请问速溶奶茶里面用什么增稠剂比较好

水溶性胶体，成本不考虑就用植物性膨化粉

要溶解性好，加增稠剂似乎不可取，好像没有任何增稠剂是对溶解性有帮助的

到超市里走一圈看看就知道，固体速溶饮料中，还是CMC使用的会比较多。

麦芽糊精或变性淀粉你试验一下。

低温速溶琼脂 口感爽滑 风味释放性好

溶解性好的CMC也可以的

瓜尔胶现在很贵，国内很多厂家都用CMC，刺云实胶等复配产品去代替。

可以用黄原胶啊

为什么要增稠剂？要增加也应该增加入口饱满度和滑度。