请问一下卤制品用什么防腐剂比较好
小弟初入门，请各路大神多多指教，小弟准备做卤制品的零食，如：猪脚，鸡爪，鸭翅等，目前是用的家里真空机抽真空，效果并不理想，而且只能保存两天三天，现阶段准备小批量生产并放在线上销售，由于目前没有用防腐剂只能保存二到三天，想请教各位专家，用什么品种或是什么品牌的防腐剂比较好？怎么使用？希望至少有半年的保质期。或者有没有办法不用防腐剂而提高保质期的？小弟拜谢各位！对了，还有就是辣椒酱这种东西是不是可以不放防腐剂也能保存很久?油比较多的情况下，我看到老干妈的标签上就没有标明防腐剂。 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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防腐剂应该解决不了你的问题，还有可能吃官司。
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高温灭菌的工艺不错感觉需要投入成本
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卤肉不能加防腐剂吧。有点良心好不好。
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有一种工艺叫杀菌！
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加硝酸钠，一定要少，或者是酱肉护色素之类的
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