请问做灌装奶茶用什么
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添加剂和原辅料

请问做灌装奶茶用什么样的稳定剂？？？？？？？？

我现在正在做热灌装奶茶，可是用植脂末做出来的效果不理想。发现两三天就出现析水。而且保质期很短。有没有什么样的稳定剂或食品添加剂可以可以解决呢？谢谢了！ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
澎湃小青年，研发专员 2019-04-06回答
可以找稳定剂厂家联系,靠你自己做有一定难度的哦.....
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星期八，食品检测工程师 2019-04-06回答
最好能选用复配的稳定剂，不然很烦的。。。
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三分情话，食品厂厂长 2019-04-06回答
是中性的吧？微生物很难控制的！
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旺旺仙贝，产品经理 2019-04-06回答
可以试一下CMC啊，那个还不错
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八月未央，食品反应类工程师 2019-04-06回答
反正一句话，无论用什么添加剂，都要符合2760的规定，呵呵，使用复配添加剂是简单，关键是里面别有限用的成分
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洒脱，健康食品业务代表 2019-04-06回答
选用的植之末也有很大的区别，看一下植之末的做法
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