求大神解答，脱氢乙酸
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添加剂和原辅料

求大神解答，脱氢乙酸钠的用量！

就是生产鲜粉条，一斤干粉能做1.7斤鲜粉，脱氢是按照干粉的重量添加千分之一，还是按鲜粉的重量添加千分之一啊？（相当于干粉的1.7倍，这样会不会超标？）求解答。 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
┄独特，食品添加剂研发助理 2019-04-06回答
如果是淀粉制品可以加，一般是按干淀粉的比例
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脱氢乙酸钠
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