求教速溶饮品用那种增
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添加剂和原辅料

求教速溶饮品用那种增稠剂好

大家好我想找一种能开水速溶的食品增稠剂，我做的是速溶饮品。有人推荐黄原胶我暂时还没做试验 7 回答 ·  1 关注
共7个回答
千寻，食品研发工程师 2019-04-07回答
CMC与预糊化淀粉、麦芽糊精搭配使用，。黄原胶好是好，处理不当比较容易结块
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-04-07回答
CMC溶解性好，冷水也能溶就是慢一点。而且没有异味。
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一海千寻，食品化验员 2019-04-07回答
胶体溶解性增稠性好， 但是容易结块。我推荐环状糊精 和 预糊化淀粉。
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jerry，食品检测员 2019-04-07回答
口干淀粉N-lite，CMC FH9或黄原胶
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文艺小流氓，食品质检主管 2019-04-07回答
CMC啊 便宜又好用
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筑梦。，食品检测工程师 2019-04-07回答
与糊化的变性淀粉，胶体的溶解性都不是很好吧
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゜若有似无的小矜持。，产品专员 2019-04-07回答
还是变性淀粉
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